紫蘇梅(520g)罐裝

謝謝農場紫蘇梅選擇自然成長的梅,沒有農藥、沒有化肥催大,最健康。梅子是鹼性食物第一名,不添加有礙健康之防腐劑、糖精、糖蜜素、色素或漂白劑是最健康的食品。謝謝農場紫蘇梅Q彈好口感+紫蘇香氣=好吃
無色素 無香精 無防腐劑 最健康的零食
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NT$260
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商品介紹

紫蘇梅(520g)罐裝/$260

紫蘇是非常美麗又健康的植物,由於製作過程顏色會滲出,若發現湯汁顏色是粉紫色請放心,這是最天然的顏色,請安心食用.
自然生長的梅

1、選擇自然成長的梅,沒有農藥、沒有化肥催大,最健康。
2、選擇不添加有礙健康之防腐劑、糖精、糖蜜素、色素或漂白劑。 
3、選擇天然原味,不是用人工香料調製的梅子。


 

紫蘇梅製作方法 

自然生長無農藥青梅67分熟
鹽(青梅的20%
砂糖(青梅的60-80%)依個人對甜度的喜好
紫蘇(青梅的5%

 

作法:

1.浸漬:青梅洗淨加鹽輕搓至梅子軟化,浸漬一星期。

2.漂水:將鹽水倒掉,先以清水清洗再以流動清水漂洗1-2小時。

3.日曬:將梅子攤開曬3-7日。


4.糖漬:
a. 1/3量砂糖加一點點水煮溶放涼,與曬乾梅子混合拌勻,靜置隔夜。
b. 第二天將糖液倒掉,剩下2/3量砂糖一樣煮溶放涼,與洗淨晾乾的紫蘇一起倒入容器與梅子混合拌勻,陳化30天後,即可食用。

 

梅子是鹼性食物第一名,但是梅子本身只含5%左右的醣分,所以吃起來非常酸,很少人有辦法一次吃幾棵,所以就產生各種做法:青梅6分熟做脆梅、梅精;稍熟一點做Q梅、鹹梅、話梅;黃熟了做梅醬等等。

規格說明

紫蘇梅(520g)罐裝/$260

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