梅粉(180g)

梅粉 180g/$160

謝謝梅粉成份：高山無農藥純淨青梅、鹽、黑糖、甜菊糖苷、蔗糖素（無色素、無香精、無防腐劑）

用對脆梅來說過於成熟但還沒完熟的梅子，約7-9分熟，經醃漬、日曬屋中曬乾製成話梅，再用很精密的研磨器連仔（仁）整顆磨碎而成。不添加其他色素或香精，保持原色原味。話梅和梅粉無法完全用純糖，因為要乾，純用糖會黏黏的無法成乾燥，所以用天然甜菊和蔗糖素增其甜味，適用於不能或不要吃太多糖的人。

番茄沾梅粉~絕配

蔗糖素

是最新研發的甜味劑，甜度是蔗糖600倍，是目前唯一由蔗糖製成的代糖，甜味與蔗糖最相似，沒有後苦味。無熱量，安全，安定，耐酸，耐高溫，所以高溫殺菌或長時間烹煮、烘培，不會改變甜度，也不會產生有毒的轉化物。蔗糖素不被人體吸收，食用後會從尿液和糞便中以原形排出，食用高劑量亦無副作用，適用於飲食需控制低糖、低熱量的人。

梅子製品依製作過程和營養價值分成兩大類：

一、健康食品：梅精、梅精錠、梅子酵素、梅醋、梅酒、梅汁、梅醬
   （無或極少添加物、製作過程保持或增加營養價值）

二、零食：脆梅、Q梅、紫蘇梅、話梅、梅粉
​     （為了美味必須用鹽搓並加糖或代糖，製作過程損失梅子營養價值）

吃梅子的好處

梅子是最強鹼性食物，食物的酸鹼，並不是憑口感，而是經過消化代謝後被人體吸收後的結果。
一般來說，含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物為鹼性食物，例如多數的蔬果類、海藻類以及南瓜子、葵瓜子、杏仁、腰果、芝麻、核桃等為鹼性食物；而磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性，大部份動物性食物、穀類和部份的堅果類，則屬於酸性食物。

梅子的營養成份以蛋白質居多，富含鈣、磷，鐵、鎂等礦物質和檸檬酸等有機酸，所以是強力的鹼性食品。

枸櫞酸是梅子酸感的主要來源，可抑制細菌活動，減少發生食物中毒的機會。梅核中含有VB17的氰酸多醣體，加水分解後形成苯甲醛，梅在醃製酸化後，苯甲醛會形成苯甲酸；苯甲酸有殺菌與防腐的效果，放一顆梅子在便當中可抑制細菌的繁殖，預防食物腐壞。食品中有許多含有天然苯甲酸的如：人蔘、乳酪、紅豆等等。

如何挑選對身體有益的梅子？

1、選擇自然成長的梅，沒有農藥、沒有化肥催大，最健康。
2、選擇不添加有礙健康之防腐劑、糖精、糖蜜素、色素或漂白劑。 
3、選擇天然原味，不是用人工香料調製的梅子（紫蘇、南薑比較天然；玫瑰、檸檬等比較會用香精）。
4、不能吃糖的人，可選擇代糖的製品（如蔗糖素即是很好的代糖）。

梅粉無農藥檢驗報告(2022-03-09)

梅粉 180g/$160

常溫 宅配