純杏仁粉(550g)特價組6罐

👉純杏仁粉(550g)*6罐 / $2800👈

此產品由於無摻澱粉或奶精，因此無法磨至很細小，沖泡起來不濃稠且有小顆粒，輕咬時具有淡淡的杏仁香氣。

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杏仁粉的由來？什麼是純天然杏仁粉？

如同上方圖片所描述，真正純天然杏仁粉是將杏桃(apricot)的籽剝開，用裡面杏仁核中的杏仁片去進行「低溫烘培」

而後磨粉製成。杏桃長得像李子又像桃子，大小介於兩者中間，認真一點把梅子的籽剝開，裡面的核仁也有杏仁味

全世界杏桃產最多的地方是地中海的土耳其、美國加州及中國

而飲食當中最依賴杏桃的是喜馬拉雅山的長壽國罕薩族，他們吃新鮮的杏桃，產季時滿村都在曬杏桃

人們也整年吃杏桃乾，退出的籽敲碎取仁，磨成杏仁粉加進各種料理，據說也是他們長壽的秘訣之一

一般較容易混為一談的三種杏差別是：

1.苦杏仁(又叫北杏)，有苦味、具微毒，一般做為中藥材用

2.甜杏仁(apricot杏桃又叫南杏)，微甜、無毒素、杏仁香味濃，就是一般我們用來磨成粉吃的

3.杏仁果(almond)，長像很不一樣，可切薄片舖在糕餅上或和進麵團烤，也可以直接當堅果吃

杏仁粉的營養成分

除了喜歡杏仁的香味之外，為什麼要吃杏仁？因為杏仁含有豐富的營養素

包括植物性蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素A/B/C/E、膳食纖維、礦物質、鎂、鋅、鉀、鈣、磷、鐵及各種游離氨基酸等

其中最可貴的是維生素E，杏仁所含有的維生素E是芝麻的十三倍、南瓜的六倍

是其他堅果類的10倍以上；還有微量元素如鎂等更是其他食物很難攝取得到的

杏仁粉的好處

常聽長輩說，杏仁粉對肺部和支氣管非常好！是的！

而杏仁粉因為富含豐富的營養素，能增加腸道蠕動、提升鈣質吸收率，還能顧牙齒和骨骼

消費者每每要擔心，我買的這罐杏仁粉究竟純不純？杏仁很貴，而澱粉很便宜(麥片、地瓜粉等)

許多時候商家會透過摻入便宜材料來壓低成本，或加入人工添味劑使味道更討喜

一些號稱純杏仁粉「現場磨」的商家，實際上只是將糯米粉摻糖粉製成杏仁片狀再磨成粉

使得消費者買回來後只吃下容易發胖的澱粉，得不償失

我們該如何辨別杏仁粉的真假？

1.  純杏仁粉要很靠近聞，聞起來只有淡淡香味且感到舒暢(越新磨的越香)

     遠遠在巷口就聞得到或拿在面前有刺鼻香味的，多半是化學香精。

2. 純杏仁粉脂肪含量高於52％，正常放著會結塊，沖泡時要用熱開水才能泡得開

    而且還會浮一層淡黃色的油膜，冷卻後更為明顯

3. 將純杏仁粉放到舌頭品嘗，會有油油滑滑的感覺

4. 純杏仁粉是米色，非漂白的純白色或是澱粉類高溫炒過之土棕色

杏仁粉的食用方法

1.  直接沖熱開水拌勻後飲用，喜歡甜可以加糖、糖漿或蜂蜜

2. 加入煮好的咖啡中喝，有杏仁咖啡香

3. 與五穀粉、黑五寶一起用熱水調成糊狀後，加入豆漿或牛奶，即成一杯營養豐富的十穀早餐

4. 打精力湯時加入杏仁粉可代替堅果，更營養更香

杏仁粉的保存方式

置陰涼避光的廚櫃，開封後就儘快食用。每次一定要用「乾」、「淨」的器皿挖取，取用完畢馬上蓋緊

杏仁本身是種子，脂肪含量高，磨成粉後容易結塊

若粉的溫度比室溫低，會吸收空氣中之水份，結塊情形更甚，所以不必放冰箱

純杏仁粉(550g)*6罐 / $2800

常溫宅配