純杏仁粉(550g)特價組6罐

100% 南杏核仁,由於無摻澱粉或奶精,因此無法磨至很細小,沖泡起來不濃稠且有小顆粒,輕咬時具有淡淡的杏仁香氣。
謝謝農場杏仁粉 純天然無添加 聞起來只有淡淡的香味且感到舒暢
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商品介紹

純杏仁粉(550g)*6罐 / $2800

此產品由於無摻澱粉或奶精,因此無法磨至很細小,沖泡起來不濃稠且有小顆粒,輕咬時具有淡淡的杏仁香氣。

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熟成的杏桃高掛樹上
剖開杏桃的籽後,會看見杏仁核
打開杏仁核的硬殼後,取出杏仁片
土耳其杏桃乾
杏桃的果肉曬乾或烘乾就是好吃的杏桃乾

 

杏仁粉的由來?什麼是純天然杏仁粉?

如同上方圖片所描述,真正純天然杏仁粉是將杏桃(apricot)的籽剝開,用裡面杏仁核中的杏仁片去進行「低溫烘培」,而後磨粉製成。杏桃長得像李子又像桃子,大小介於兩者中間,認真一點把梅子的籽剝開,裡面的核仁也有杏仁味。全世界杏桃產最多的地方是地中海的土耳其、美國加州及中國,而飲食當中最依賴杏桃的是喜馬拉雅山的長壽國罕薩族,他們吃新鮮的杏桃,產季時滿村都在曬杏桃,人們也整年吃杏桃乾,退出的籽敲碎取仁,磨成杏仁粉加進各種料理,據說也是他們長壽的秘訣之一。

一般較容易混為一談的三種杏差別是,苦杏仁(又叫北杏),有苦味、具微毒,一般做為中藥材用;甜杏仁(apricot杏桃又叫南杏),微甜、無毒素、杏仁香味濃,就是一般我們用來磨成粉吃的;另一種叫做杏仁果(almond),長像很不一樣,可切薄片舖在糕餅上或和進麵團烤,也可以直接當堅果吃。

甜杏仁(apricot杏桃又叫南杏),微甜、無毒素、杏仁香味濃,就是一般我們用來磨成粉吃的。

 

杏仁粉的營養成分

除了喜歡杏仁的香味之外,為什麼要吃杏仁?因為杏仁含有豐富的營養素,包括植物性蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素A/B/C/E、膳食纖維、礦物質、鎂、鋅、鉀、鈣、磷、鐵及各種游離氨基酸等。其中最可貴的是維生素E,杏仁所含有的維生素E是芝麻的十三倍、南瓜的六倍,是其他堅果類的10倍以上;還有微量元素如鎂等更是其他食物很難攝取得到的。

 

杏仁粉的好處

常聽長輩說,杏仁粉對肺部和支氣管非常好!是的!而杏仁粉因為富含豐富的營養素,能增加腸道蠕動、提升鈣質吸收率,還能顧牙齒和骨骼。

消費者每每要擔心,我買的這罐杏仁粉究竟純不純?杏仁很貴,而澱粉很便宜(麥片、地瓜粉等),許多時候商家會透過摻入便宜材料來壓低成本,或加入人工添味劑使味道更討喜。一些號稱純杏仁粉「現場磨」的商家,實際上只是將糯米粉摻糖粉製成杏仁片狀再磨成粉,使得消費者買回來後只吃下容易發胖的澱粉,得不償失。

 

我們該如何辨別杏仁粉的真假?

1.  純杏仁粉要很靠近聞,聞起來只有淡淡香味且感到舒暢(越新磨的越香)。遠遠在巷口就聞得到或拿在面前有刺鼻香味的,多半是化學香精。
2. 純杏仁粉脂肪含量高於52%,正常放著會結塊,沖泡時要用熱開水才能泡得開,而且還會浮一層淡黃色的油膜,冷卻後更為明顯。
3. 將純杏仁粉放到舌頭品嘗,會有油油滑滑的感覺。
4. 純杏仁粉是米色,非漂白的純白色或是澱粉類高溫炒過之土棕色。

杏仁粉 杏仁 杏核
我們販售的純杏仁粉,來自天然無毒的杏桃果核,顏色呈米色。

 

杏仁粉的食用方法

1.  直接沖熱開水拌勻後飲用,喜歡甜可以加糖、糖漿或蜂蜜。
2. 加入煮好的咖啡中喝,有杏仁咖啡香。
3. 與五穀粉、黑五寶一起用熱水調成糊狀後,加入豆漿或牛奶,即成一杯營養豐富的十穀早餐。
4. 打精力湯時加入杏仁粉可代替堅果,更營養更香。

 

杏仁粉的保存方式

置陰涼避光的廚櫃,開封後就儘快食用。每次一定要用「乾」、「淨」的器皿挖取,取用完畢馬上蓋緊。杏仁本身是種子,脂肪含量高,磨成粉後容易結塊,若粉的溫度比室溫低,會吸收空氣中之水份,結塊情形更甚,所以不必放冰箱。

規格說明

純杏仁粉(550g)*6罐 / $2800

運送方式

常溫宅配

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