母親節特惠專案 三種油(苦茶油+黑麻油+小磨香油)

冷壓苦茶油(500cc) $1300+黑麻油(500cc) $400+小磨香油(500cc) $300=$2000 

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在冷冽的寒冬中來一鍋麻油雞或是薑母鴨，一定香到不行，中國人真有智慧，懂得用麻油爆薑來做產後之補養。由於麻油在爆薑時會產生次亞麻仁酸，還有黑麻油本身具有天然抗氧化劑的維生素E，很多人覺得吃太多油會造成三高，其實那是因為選到不好的油或是製油過程不當才會發生，好的黑麻油不但可以營養補給。更可以養顏美容. 怎樣！終於可以毫無罪惡感的吃麻油雞了吧！

好的黑麻油是把黑芝麻炒熟再壓榨做成香噴噴的麻油，但要炒到多熟呢？為了保持清香及營養，我們炒到嫩熟8-10分熟，如此一來食用時也比較不易上火；至於壓榨嘛：由於我們有百年的歷史加上自己研發的冷壓設備，所以每一滴都精純，堅持不加化學藥劑萃取提煉，所以保留了自然的甜份，加入食物中不必加味精，自然又健康。

香油的氣味清香，無論涼拌、煮湯、調製沾醬都少不了它，雖然只要幾滴，但味道對了、品質好的才有加分的效果，否則就會像老鼠屎壞了一鍋粥一樣可惜。

傳統香油製作並不簡單，原料需採用特殊品種『挽黎』白芝麻，炒熟後磨成漿，在加入沸騰熱水不斷混合攪拌，如此不斷加沸水攪拌，目的在將香味釋昇出來，另一方面將蘊含的油慢慢釋放浮昇上來（因為水的比重較重會沉澱），再用專業的濾材把水份濾除後，經由兩星期的沉澱再和大豆油調和而成，這個過程叫做「水洗香油」又稱『小磨香油』

台灣苦茶籽一年只產一季，苦茶籽儲存不當容易產生黃麴毒素，所以採收後趁新鮮馬上榨, 每年只榨一次油，秋天產季前較會缺貨。

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常溫 宅配