橄欖醋(500ml)

橄欖醋 500ml / $550

農場C區是網室土耕，種植了西瓜密芭樂和檸檬，也種植了錫蘭橄欖。

因為錫蘭橄欖不像一般橄欖那麼生澀，纖維較細緻，成熟後拔下即可食用，無奈在自然農法的栽種下，表皮一點都不漂亮，於是直接拿來泡醋，讓它的功能可以發揮到極致。
 

橄欖醋做法:
開始製作才發現手續真是繁瑣，清洗乾淨後必須攤開陰乾(製作過程不可以有一滴水)，玻璃罐也洗淨晾乾(不用塑膠罐，怕溶出塑化劑)，最麻煩的來了，必須將橄欖一顆顆以刀畫出四或六道傷口，放進罐內鋪成平面，再餔一層糖，如此堆疊十幾道至罐頂，倒入陳年基底醋，加上封蓋，浸泡半年以上 ; 當開封的那一剎挪，香氣四溢，喝下甘美的瓊漿，更是歡喜地手舞足蹈，天然與養生橄欖醋就此誕生。



橄欖醋製作過程中謝謝農場的堅持 
原料：橄欖~謝謝農場自然農法栽種，不用農藥、不施化肥。 
         冰糖~最適合浸泡的糖。 
         基底醋~陳年米醋浸泡各種果醋最容易釋出精華。 
浸泡器具：陶甕(避免塑膠桶釋出的塑化劑) 
環境：陰涼通風

橄欖醋的食用方法
1. 橄欖醋＋10倍開水(冰或熱皆宜)，調和飲用。
2. 當沾醬使用。
3. 料理魚、肉、海鮮時加入少許橄欖醋，可減少油膩感，增加其鮮味。
4. 可拌入生菜或調成沙拉醬食用。
5. 鮮打蔬果汁或精力湯，加入少許橄欖醋調和，美味營養加分。

橄欖醋 500ml / $550

常溫 宅配