白豬母乳(馬齒莧) $50 /285g
食用方法:
生食最好,可與其他生菜配成沙拉食用。
炒肉、煮湯亦可,很快熟,快炒或燙一下即可。
或者熬煮出汁,喝其湯液.
有人想找某種藥草,就會拿樣本給我看,要我除草的時候幫他留。有一次有個人要我幫他找一種草叫做 "虎耳草"(小時候聽的是台語,猜是這幾個字),沒有樣本,只形容草的長相,記得我很認真的找了好長一段時間,每看到類似的就拿出來問。實在很失望,我到現在還不知道那個人要找的是什麼樣的草。小時候我家有個百果園,一陣子就得和爸爸去除草,用鋤頭一鋤一鋤的鋤,這中間我認識了很多野草,也認識了很多藥草。其中印象最深刻的野草叫做 "土豆馨",他的根向花生米粒,一個連結一個,永無止盡,怎麼鋤也鋤不盡。爸爸常常要我在下雨過後,用手連根拔起,一寸一寸的拔。
倒是有一種草處處可見,叫做 "豬母乳",爸爸說二次大戰期間食物缺乏,人們拔野菜吃,豬母乳是最普遍、最好吃的一種。因為很營養後來和地瓜葉一樣被拿來當豬的飼料,因其花是白色,所以叫做白豬母乳。
幾年前有一位朋友的先生因健康因素要幫他改變飲食,我們固定為他準備番茄、小黃瓜和地瓜葉。有一天她帶來一些菜梗,請我們幫她種,原來這就是白豬母乳,現在農場栽種的白豬母乳就是幾年前延續下來的分株。
白豬母乳(馬齒莧) $50 /285g
低溫宅配