白豬母乳(285g)

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商品介紹

白豬母乳(馬齒莧)    $50 /285g    

食用方法:
生食最好,可與其他生菜配成沙拉食用。
炒肉、煮湯亦可,很快熟,快炒或燙一下即可。
或者熬煮出汁,喝其湯液.

     

小時候我家有個百果園,一陣子就得和爸爸去除草,用鋤頭一鋤一鋤的鋤,這中間我認識了很多野草,也認識了很多藥草。其中印象最深刻的野草叫做 "土豆馨",他的根向花生米粒,一個連結一個,永無止盡,怎麼鋤也鋤不盡。爸爸常常要我在下雨過後,用手連根拔起,一寸一寸的拔。

有人想找某種藥草,就會拿樣本給我看,要我除草的時候幫他留。有一次有個人要我幫他找一種草叫做 "虎耳草"(小時候聽的是台語,猜是這幾個字),沒有樣本,只形容草的長相,記得我很認真的找了好長一段時間,每看到類似的就拿出來問。實在很失望,我到現在還不知道那個人要找的是什麼樣的草。

倒是有一種草處處可見,叫做 "豬母乳",爸爸說二次大戰期間食物缺乏,人們拔野菜吃,豬母乳是最普遍、最好吃的一種。因為很營養後來和地瓜葉一樣被拿來當豬的飼料,因其花是白色所以叫做白豬母乳。

 

幾年前有一位朋友的先生因健康因素要幫他改變飲食,我們固定為他準備番茄、小黃瓜和地瓜葉。有一天她帶來一些菜梗,請我們幫她種,原來這就是白豬母乳現在農場栽種的白豬母乳就是幾年前延續下來的分株

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