橄欖醋雙瓶禮盒(500mlx2)

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橄欖醋雙瓶禮盒(2瓶x5ooml / $1050)
 

500

 

農場C區是網室土耕,種植了西瓜蜜芭樂和檸檬,也種植了沙梨橄欖。沙梨橄欖不像一般橄欖那麼生澀,纖維較細緻,成熟後拔下即可食用,無奈在自然農法的栽種下,表皮一點都不漂亮,於是直接拿來泡醋,讓它的功能可以發揮到極致。


 


 

橄欖醋的做法
開始製作才發現手續真是繁瑣,清洗乾淨後必須攤開陰乾(製作過程不可以有一滴水),玻璃罐也洗淨晾乾(不用塑膠罐,怕溶出塑化劑),最麻煩的來了,必須將橄欖一顆顆以刀畫出四或六道傷口,放進罐內鋪成平面,再鋪一層糖,如此堆疊十幾道至罐頂,倒入陳年基底醋,加上封蓋,浸泡半年以上 ; 當開封的那一剎那,香氣四溢,喝下甘美的瓊漿,更是歡喜地手舞足蹈,天然與養生橄欖醋就此誕生。 


 


 

橄欖醋的食用方法
1. 橄欖醋+10倍開水(冰或熱皆宜),調和飲用。 
2. 當沾醬使用。 
3. 料理魚、肉、海鮮時加入少許橄欖醋,可減少油膩感,增加其鮮味。 
4. 可拌入生菜或調成沙拉醬食用。 
5. 鮮打蔬果汁或精力湯,加入少許橄欖醋調和,美味營養加分。

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