日式鹹酸梅(460ml)

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商品介紹

日式鹹酸梅 $200/460ml

 

 

您一定聽過望梅止渴吧!人們在看到梅子時會不自主地產生唾液,自然就不渴了。 

前年5月梅子7分熟了,豐丘的原住民採下了完全不加化肥、藥劑及荷爾蒙的自然梅,洗淨後在日光下晾曬一天再放進甕缸裡以日曬鹽醃上一年以上,醃的時間愈長,效果愈佳,如今已經兩年了,開甕後香氣撲鼻,口感更是綿密,雖然又酸又鹹,然而回甘的滋味讓你還想再吃一顆。



 

 

 

梅製產品除了可以當零食外,梅子入菜也是非常棒的料理,但若以Q梅為主體,除了酸與鹹外還多了甜味,有些菜色口感就會顯得怪怪的,例如梅子雞湯就有這種感覺,若是以鹹酸梅入菜就不會有這樣的問題了。

鹹酸梅是日本人餐桌上的一道家常菜,幾乎所有的日本家庭在吃飯時都少不了它,遠在距今三百年的江戶時代,人們就開始把它當作一種日常食用的鹹菜,到野外去遠足活動時,也常在飯糰裡放上幾顆鹹酸梅,一來是為了當菜,更重要的是在炎熱的夏天它能具有防暑作用。日本人通常將它跟茶一起泡來喝,飲酒過量引起身體不舒服時吃上幾顆鹹酸梅多少有些幫助的。

 

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