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謝謝農場於2008年在水里鄉上安村一塊雜草叢生的檳榔園開始,砍掉檳榔、挑掉石塊、剷平整地,蓋了兩棟溫室、一棟網室,還有一間工作室掌管有機液肥和打水定時器、客人參觀解說….等等。

歷經第二年的八八風災斷水、斷電、斷訊,和每年經常性的土石流與水災,種植的小黃瓜、小番茄常常不是過剩賤價還賣不出去﹔就是因不施農藥而突然百病齊發,好不容易有人要買,我們卻生不出來。

2009年初成立網站,開始讓生產有了銷售平台,接著我們開始學做梅精,跟著村裡的阿婆買山上的苦茶籽去榨油,聽到有誰做有機種植或那裡有荒廢的梅園,就很珍惜這些難得的無農藥農產品,遇到可信賴的人生產的無農藥米、葡萄、茶葉也成為我們的代售產品。我們先認人才認證,人可靠種出來一定無農藥就先賣了,有些日後才慢慢取得有機認證。

生鮮蔬果的銷售期只有1-5天,每每很緊張的調整供需,冰箱裡辛辛苦苦包出來的蔬菜還是一包一包的送人或丟入堆肥,最後總得想出保存方式,於是冷凍的南瓜豆漿、番茄果汁,自己炒辣椒醬、浸泡番茄果醋、醃鹹梅、做梅子酵素、熬煮梅精…,就只為了保存這些辛辛苦苦得來的無農藥農產品。

如果是為了珍惜這些好農產品才加工做保存,那麼製作過程若加了防腐劑或有傷人體的化學物品,那不是白白浪費一場。所以要善加利用祖傳得保存食物方法,很乾、很鹹、很甜三大原則,當然還要很好吃,做得到的就存在我們的貨架上,做不到得就暫時放棄。

 

 

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